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Chiapudding mit Beeren und Nektarinen

Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 2
Autor Stephan Depta

Zutaten

  • 400 g Joghurt Soja
  • 5 El Chiasamen
  • 1/2 Stück Limette
  • 150 g Beeren
  • 50 g Beeren
  • 1 Stück Nektarine
  • 1 El Kokos Raspeln

Anleitungen

  1. Joghurt mit Chiasamen und Saft der Limette verrühren, ca. 5 Minuten quellen lassen, dann weitere 10 Minuten quellen lassen.
  2. Beeren putzen und 150 g fein pürieren. Nektarine in Schnitze schneiden. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. Zwei Drittel des Chiajoghurts auf zwei Gläser verteilen, Beerenpüree darüber geben, mit dem restlichen Chiajoghurt bedecken. Mit Nektarinenschnitzen und restlichen Beeren garnieren und mit Kokosraspel bestreut servieren.