Xylit und Xucker – die gesunden Zuckeralternativen
Was ist Xylit und warum nutze ich es?
Xylit, nachfolgend auch Xucker genannt, ist ein Zuckeraustauschstoff, welcher ziemlich viele Vorteile gegenüber haushaltsüblichem Industriezucker hat.
Xucker ist kein Süßstoff, besteht zu 100% aus Kohlenhydraten, sog. Zuckeralkoholen, die mit den uns bekannten Alkoholen in Bier und Wein nichts gemeinsam haben und daher auch problemlos von Kindern und Abstinenzlern verzehrt werden können.
Xucker ist also trotz des Namens “Alkohol” koscher, halal, und vegan.
Xucker wird vom Körper vollkommen anders verstoffwechselt als Zucker. Zwar besteht Xucker aus 100% Kohlenhydraten, welche jedoch vom Körper nicht im gewöhnlichen Zuckerstoffwechsel verdaut werden. Daher hat Xucker nur geringe Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und ist eine super Alternative für Diabetiker. Zudem hat Xucker etwa 50% weniger Kalorien als Zucker.
Wofür kann man Xucker verwenden?
Das absolut geilste an Xucker ist die Tatsache, dass man ihn genauso verwenden kann wie Zucker. Wir können damit also 1:1 die Angaben des Originalrezeptes nehmen und diese mit Xucker ersetzen. Sowas erspart uns nervige Umrechnerei. Du kannst Xucker zum Backen, Kochen und Süßen von Getränken verwenden – das ist alles kein Problem.
Was noch schön dabei ist: Man muss sich keine Gedanken über seine Zähne machen, denn im Gegensatz zu Zucker, der Karies fördert, ist Xucker sogar ein Segen für die Zähne und beugt Karies sogar vor!
Sehr lecker ist z.B. das Rezept unserer Low Carb-Milchschnitte
Gutschein Xucker
Leider ist Xucker im Vergleich zu “normalem” Zucker noch teuer. Daher möchte ich Dir hier einen Gutschein zur Verfügung stellen, mit dem Du 10% bei Deinem Einkauf im Xucker-Shop sparst.
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Warum sollte man Xucker anstatt Zucker verwenden?
Xucker hat lediglich einen glykämischen Index von 10 – Zucker hat einen glykämischen Index von 65 –, der aussagt wie stark unser Insulinspiegel auf ein Lebensmittel reagiert. Ein konstanter Insulinspiegel – und damit auch ein konstanter Blutzuckerspiegel – sorgt dafür, dass Heißhungerattacken ausbleiben.
Heißt also, dass Zucker eine 6,5 -fach höhere Ausschüttung des Hormons Insulin hat, welches wir nicht nur aufgrund des Heißhungers in Zaum halten sollten.
Eine enorme Beanspruchung des Insulinspiegels über Jahre hinweg, kann dazu führen, dass Typ 2 Diabetes deutlich früher auftreten kann.
In der Aufzählung kannst Du noch einmal die Vor- und Nachteile von Xucker sehen
- Name
- Xucker light/Puderxucker
- Zucker
- Xucker Premium
- Honig
- Stevia
- Süßkraft
- ~0,7
- 1
- 1
- 1,3
- 30
- Beispiel für 100g Xucker
- 140
- 100
- 100
- 77
- 3,3
Ich bin großer Fan. Ich trinke relativ viel Tee und das am liebsten mit Zucker. Xucker lohnt sich für mich, weil ich mir einen Haufen Kalorien einspare.
Xucker haben wir zu Hause für die ganze Familie im Einsatz. Etwas teurer, aber lohnt sich für uns.
Dein Beitrag fasst Vieles super zusammen. Daumen hoch!