Kohlenhydrate sorgen immer wieder für Verwirrung. Dieser Beitrag sowie das dazu gehörige Video sollen euch alle offenen Fragen beantworten.
Darf ich Kohlenhydrate essen? Die Antwort lautet: ja
30% Sport – 70% Ernährung
Dieser Leitsatz sollte jedem bewusst sein. Der richtige Körper wird in der Küche geformt!
Die Art unserer Ernährung bestimmt die Qualität unseres Treibstoffs. Die Ernährung entscheidet maßgeblich darüber ob wir uns gut und fit fühlen, gesund und leistungsfähig sind und wie wir aussehen.
Hier stelle ich euch Rezepte zum Abnehmen und viele weitere hilfreiche Artikel zum Thema Ernährung vor.
Lasst mir in den Kommentaren doch eure Meinung sowie Anregungen da. Falls ihr ein Thema interessant findet und möchtet, dass ich darüber schreibe, so lasst mir doch ebenfalls eine kurze Message da.
Burger sind eines der beliebtesten Gerichte überhaupt. Daher gibt es heute mal wieder ein Rezept, bei dem Du ohne schlechtes Gewissen zugreifen kannst. Das Weißmehlbrötchen des Burgers ist in den meisten Fällen der ungesündeste Teil. Das Brötchen wird mit einem Oopsie Brötchen ersetzt. Oopsie Brötchen bestehen aus Eiern, Frischkäse und etwas Salz. Damit das Brötchen ein wenig aufgeht kommt noch Backpulver hinzu.
Das Brötchen enthält so gut wie keine Kohlenhydrate und ist damit der perfekte Ersatz zum herkömmlichen Weizenbrötchen. Alternativ solltest Du Dir auch unseren Ananas-Burger anschauen.
Du denkst Nachspeisen sind immer ungesund? Du glaubst wenn du abnehmen möchtest darfst du nichts Süßes mehr essen? Ich zeige dir heute das Gegenteil. Das Fruchteis, dass ich gemacht habe schmeckt super lecker, kommt komplett ohne Haushaltszucker aus und enthält keine schädlichen Zusatz- oder Farbstoffe.
Für die Zubereitung werden nur gefrorene Früchte, etwas Magerquark sowie ein halbwegs stabiler Mixer benötigt. Das Rezept für gesundes Fruchteis funktioniert auch mit allen anderen Arten von Obst.
Wenn Dir das Eis nicht süß genug ist kannst du optional etwas Xucker oder Stevia hinzufügen. Pro Eissorte werden ca. 250 Gramm Magerquark verwendet. Ich hatte in meinem Fall einen Quark mit 10% Fett genommen. Je höher der Fettanteil, desto vollmundiger schmeckt das Eis. Natürlich erhöhen sich dadurch aber auch die Kalorien pro Portion.
Probier das Rezept doch einfach mal aus und schick mir Deine Kreationen und Resultate.
Die Low Carb Blaubeermuffins waren eine richtige Herausforderung für mich, da ich nicht sehr häufig backe und mit einem Großteil der Zutaten noch nie gearbeitet habe. Ich denke aber, dass sich das Ergebnis sehen lassen kann. Die Muffins haben einen flüssigen Kern, der aus Mandelmus besteht. Das war wirklich ein Highlight.
Die Muffins waren richtig lecker und hatten eine tolle – aber etwas ungewohnte – Konsistenz.
Ernährungsformen gibt es wie Sand am Meer. Jede einzelne beruht mehr oder weniger auf wissenschaftlichen Tatsachen. Diese Tatsachen verändern sich allerdings im Laufe der Zeit. Deshalb ist es wichtig immer auf dem neusten Stand der Wissenschaft zu sein. In meinen Augen kommen die Ernährungsformen Low Carb und Paleo am ehesten an eine “perfekte” Ernährung. Ein Beispiel gefällig?
Fett wurde in den letzten 50 Jahren als Dickmacher verteufelt. Aktuelle Studien belegen aber, dass Fett sehr wichtig für den Körper ist. Die Zahl der Übergewichtigen hat sich trotz der Warnung vor zu viel Fett nahezu verdoppelt.
Heute wissen wir: Fettarm zu essen ist nicht unbedingt gesünder. Und es macht nicht zwangsläufig schlank. Ein weiteres Beispiel:
Nüsse sind sehr kalorienreich und haben einen hohen Fettanteil. Studien mit Mandeln haben jedoch gezeigt, dass bei Probanden die regelmäßig Mandeln zu sich nahmen keine Gewichtszunahme festgestellt werden konnte.
Heute habe ich für dich ein weiteres Rezept aus dem Paleo360 Kochbuch – PALEO POWER FOR LIFE von Nico Richter
Das Rezept hat mich total überrascht und war super lecker. Als Vorspeise wollte ich erst einen Salat machen. Habe ich kurzerhand dann aber gelassen und war im Nachhinein auch überhaupt nicht nötig. Die Zucchini füllen sehr gut und machen in Kombination mit dem Rinderhack super satt.
Kleinere Zucchinis sind nur schlecht geeignet, da man diese kaum füllen kann. Dafür enthalten sie auch weniger Flüssigkeit und verwässern das ganze hinterher nicht. Mittlere Zucchinis sind in meinen Augen daher perfekt geeignet.
Frischer Koriander schmeckt am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig, aber in Kombination mit Hackfleisch richtig lecker. Dieses Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, dass Koriander nicht nur asiatische Gerichte – geschmacklich – verzieren kann.
Der Ananas-Burger ersetzt das ungesunde und nährstoffarme Weißmehlbrötchen mit leckerer, frischer Ananas. Rinderhack, frische Zutaten und Kräuter runden das Gericht einmalig ab. Anstatt zuckerreichem Ketchup oder Mayonnaise passt Guacamole perfekt zum Burger. Statt einem Weißmehlbrötchen, könntest Du auch mal unsere Oopsie-Burger probieren.
Die Guacamole ist schnell hergestellt und übertrifft allen anderen Saucen gesundheitlich bei weitem. Rote Zwiebeln geben dem Burger einen unvergleichlichen Geschmack. Natürlich kannst du dieses Basisrezept nach deinen Wünschen abwandeln und ergänzen. Diese “Grundvariante” schmeckt aber bereits einfach nur gut.
Durch die Größe der Ananas bestimmst du automatisch die Größe deines Ananas-Burgers. Die Mini-Ananas sind eher ungeeignet, da die Stabilität des “Brötchen” nach dem Entfernen des Strunks nicht mehr wirklich gegeben ist. Read more
Öl zum Braten und KochenHeute gibt es eine leckere Guacamole. Diese ist sowohl paleo-, als auch Low-Carb-konform. Die Guacamole besteht aus reifen Avocados, dem Saft einer Limette, Zwiebeln, Chili, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.
Eine Guacamole passt zu allen Arten von Fleisch. Ob zu Hühnchen, Steaks oder Burgern. Zudem kann die Avocadocreme als Brotaufstrich oder Streichfett verwendet werden. Guacamole schmeckt immer herzhaft frisch und kann durch Tomate oder Knoblauch variiert werden. Chilis geben der Avocadocreme den letzten Pfiff. Für die asiatische Küche wird der Guacamole frisches Koriandergrün hinzugegeben.
Die Guacamole passt perfekt zu Burgern, mit z.B. unserem Oopsie-Brötchen.
Salat taugt höchstens als Vorspeise!?
Falsch! Auch einen Salat kann man so gestalten, dass er sättigt und schmeckt!
Dazu geht das ganze noch unfassbar schnell!
Mehr Rezepte und Bilder aus meinem Alltag könnt ihr auf meinem Instagram Account sehen:Read more
Fritten müssen nicht immer nur aus Kartoffeln sein. Auch aus Süßkartoffeln lassen sich herrliche Pommes Frittes machen. Das Rezept Süßkartoffelfritten mit Curryhähnchen zeigt euch wie es geht.
Ein wirklich exotisches und sehr schmackhaftes Low Fat Gericht mit Süßkartoffeln
als hochwertige Kohlenhydrahtquelle und Hähnchenfleisch als Eiweißquelle.
Durch die exotische Gewürzkombination mit Zimt und Muskatnuss eine hervorragende
Abwechslung im Kochalltag!
Mehr Rezepte und Bilder aus meinem Alltag könnt ihr auf meinem Instagram Account sehen:
Taaaaaag Nummer vier ist gestartet, noch 26 Tage to go!
Meine “Lust” auf vegan ist immer noch nicht gestiegen aber wir bleiben weiterhin eisern. ( Dank Sari )
Eine positive Nachricht gibt es allerdings für mich: 2 Kilo haben sich auf der Waage verdünnisiert!!!
Sagt eure Waage oder Euer Körpergefühl schon was neues? Fällt es Euch bisher leicht oder ist das für Euch alles noch super easy?
Meine Vegan For Fit 30 Tage Challenge
Vegan For Fit Challenge, Tag Numero Uno!
Rückblick, was bedeuted die “Vegan For Fit Challenge”?
Ich habe mir mal wieder eine persönliche Challenge gestellt!
Da ich körperlich gerade ziemlich limitiert bin, was das ausleben meines Lifestyles angeht, habe ich mich nach Möglichkeiten umgesehen meinen Geist mal wieder ein wenig zu fördern.
Neben lernen von Anatomie, Physiologie, Karteikarten en mass und unendlichen Stunden FIFA 14 auf der Playstation, habe ich beschlossen mich auf der Ernährungsebene noch einmal für Euch weiterzubilden.
Ich teste für Euch den “Veganen-Lifestyle” und das 30 Tage lang.
Start in Tag 3!
Gestern habe ich es aufgrund von Zeitmangel nur geschafft mich von Obst zu ernähren. Aber bis auf den Fruchtzucker ist das ja eine sehr gesunde Art und Weise der Ernährung, auch wenn das Protein dort ein wenig zu kurz kam… wobei ich gestern Abend auch noch 180g Tofu aus dem Netto probiert habe, dieser war allerdings fertig gewürzt und mit reichlich Zucker angereichert, da steh ich ja eigentlich gar nicht drauf :(
Bin gespannt wie Natur Tofu schmecken wird. :)
Springen wir in den Start des dritten Tages.
10% sind schon geschafft, juppieeeeehh!
Wie liefen eure ersten beiden Tage?
Bisher nervt mich wirklich auf alle geliebten Sachen verzichten zu müssen. Bin wirklich gespannt wie das weitergehen wird.
Hier seht ihr ein leckeres Obstsalat Rezept mit Heidelbeeren, Erdbeeren, einem Apfel und einer Banane auf Sojajoghurt und Leinsamen!
Schönen Tag euch allen!
Dieses Rezept ist lecker, einfach und schnell gemacht. Zudem entspricht es Paleo- und Low-Carb-Richtlinien. Der Quark passt herrlich zum angebratenen Hühnchen. Die Karotten runden das ganze ab und sorgen für die gesundheitlichen positiven Effekte. Vitamin A und Beta-Carotine machen die Karotte extrem gesund.
Das Hühnchen und der Quark punkten mit einem hohen Eiweißanteil. Frische Kräuter sorgen für wertvolle Antioxidantien und runden den Quark geschmacklich ab.
