„Wir grillen. Komm doch auch vorbei.“ Die Einladung klingt verlockend. Ein lauer Sommerabend, schmackhafte Speisen direkt vom Grill und dazu ein kühles Getränk – das scheinen die Zutaten für einen gelungenen Abend in gemütlicher Runde zu sein. Seit der Mensch das Feuer beherrscht, stehen warme Gerichte auf dem Speiseplan. Wurde das Fleisch erlegter Tiere früher noch direkt über einer Feuerstelle gegart, greift der Mensch heute meist auf einen Grill mit Gitterrost und Holzkohle zurück. Beim geselligen Grillabend darf auf den Rost, was schmeckt.

Beliebt sind nach wie vor die Klassiker Steak und Würstchen. Doch immer häufiger kommt auch leichte Kost auf den Grill. Gemüsespieße, Tofuburger und vegetarische Buletten werden zunehmend über der Glut gegart. Damit die Gaumenfreunden vom Grill auch zum gesunden Genuss werden, sollten einige Tipps beherzigt werden.

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Fette und Öle gehören zu den Lebensmitteln, die einen extrem wichtigen Stellenwert für unsere Gesundheit haben. Während man früher dachte: „Fett macht fett!“ ist dieser Leitsatz nach dem aktuellen Stand der Wissenschaft veraltet. Die richtigen Fette und Öle sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Jedoch gilt es beim Thema Fette und Öle einiges zu beachten, da nicht jedes Öl zum Braten oder Kochen geeignet ist. Auch die Zubereitungsart entscheidet darüber, welches Öl verwendet werden sollte, da Öle sich bei hohen Temperaturen und Sauerstoffeinfluss negativ verändern können. Zudem sind Öle aus vielen verschiedenen Fettsäuren zusammengesetzt, die alle eigene Eigenschaften haben. Diese Zusammensetzung sagt aus, wie wertvoll ein Öl für unsere Gesundheit sein kann.

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Bei jeder Diät wird Dir geraten auf etwas zu verzichten. Mal ist es das Fett, ein anderes mal sind es die Kohlenhydrate. Dann wiederum wird Dir geraten auf alle Zwischenmahlzeiten zu verzichten.

Dieser Beitrag bewertet keine Diäten. Was aber definitiv bei keiner Diät bzw. Ernährungsumstellung fehlen darf ist Eiweiß. Eiweiß hat eine überragende Bedeutung für deinen Körper, insbesondere wenn du abnehmen möchtest. Ein Mangel an Eiweiß hat schwerwiegende Folgen, da Eiweiß Grundlage für zahlreiche Körperfunktionen ist.

Diäten sollten niemals eine Mangelernährung hervorrufen. Ein moderates Kaloriendefizit mit nährstoffreicher Ernährung sowie leichte Bewegung reichen in den aller meisten Fällen aus um Gewicht zu verlieren. Neben Antioxidantien und den Mikronährstoffen (Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen) ist Eiweiß der mit Abstand wertvollste und wichtigste Baustein für unseren Körper. Ohne Eiweiß geht in unserem Körper gar nichts!

Eiweiß kann im Gegensatz zu vielen anderen Bausteinen auch nicht vom Körper durch Ersatzstoffe selbst hergestellt werden. Deshalb ist eine stetige und ausreichende Aufnahme von Eiweiß mit der Ernährung absolut essentiell.

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