Öl zum Braten und KochenHeute gibt es eine leckere Guacamole. Diese ist sowohl paleo-, als auch Low-Carb-konform. Die Guacamole besteht aus reifen Avocados, dem Saft einer Limette, Zwiebeln, Chili, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.

Eine Guacamole passt zu allen Arten von Fleisch. Ob zu Hühnchen, Steaks oder Burgern. Zudem kann die Avocadocreme als Brotaufstrich oder Streichfett verwendet werden. Guacamole schmeckt immer herzhaft frisch und kann durch Tomate oder Knoblauch variiert werden. Chilis geben der Avocadocreme den letzten Pfiff. Für die asiatische Küche wird der Guacamole frisches Koriandergrün hinzugegeben.

Die Guacamole passt perfekt zu Burgern, mit z.B. unserem Oopsie-Brötchen.

Gesundheitliche Vorteile von Guacamole

Die gesunden Fette der Avocado regulieren den Cholesterinspiegel und senken schlechtes Cholesterin. Die Fette wirken sich zudem positiv auf die Blutfettwerte aus. Dadurch können Avocados bei regelmäßigem Verzehr Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen. Zitronen bzw. Limetten enthalten nennenswerte Mengen an Vitamin C. Dieses stärkt das Immunsystem und wirkt als Antioxidans im Körper.

Allerdings musst du etwas aufpassen, da Avocados viel Fett enthalten und dadurch natürlich auch sehr kalorienreich sind.

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Rezept: Guacamole

Eine leckere Guacamole aus frischer Avocado, Limettensaft, Zwiebel und Chili. Je nach Geschmack kann die Guacamole mit Knoblauch oder Tomaten verfeinert werden. Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis kann man durch die Zugabe von einem frischen Bund Koriander erreichen.

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Portionen 4

Autor Stephan Depta

Zutaten

2 Stück Avocado
1 Saft einer Limette
1 Stück Zwiebel
1 Teelöffel Olivenöl
1 Zehe Knoblauch optional
Gewürze Salz, Pfeffer
1 Stück Tomate optional - in Würfel geschnitten

Anleitungen

Zuerst die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausholen.
Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und mit dem Saft einer Limette beträufeln.
Zutaten mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Zwiebel- und Tomatenstücke können etwas später hinzugefügt werden, damit noch Stücke in der Guacamole erhalten bleiben. Danach noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.